Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Biberli - Domatesli Makarna
#1
MALZEMELER
500 gr makarna
600 gr domates
4-5 çorbakaşığı zeytinyağı
3 adet büyük boy sivribiber
3-4 adet defne yaprağı
2 çorbakaşığı kekik
6 yaprak frenk fesleğeni
4 diş sarımsak
tuz, karabiber

6 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Izgarada sarımsakları yakmadan pişirin. Yumuşadığı zaman çıkarıp bir kenarda bekletin.
Yıkayıp kuruladığınız biberleri, yine ızgarada, her tarafları eşit kızaracak şekilde arada bir çevirerek közleyin. Dış zarları kararınca biberleri alüminyum folyoya sarıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Soyup ikiye ayırdıktan sonra damarlarını cıkarıp önce şeritler halinde, sonra da minik zarlar halinde doğrayın. Saldıkları suyu bir kapta toplayın.
Domatesleri yıkayıp ikiye bölün, yıkanmış defne yapraklarını yine ızgarada kızartın. Sonra domatesleri soyup, çekirdek kısmını çıkarın ve doğrayın. Sarımsakları soyun, çatalla ezin ve bir kenarda beklettiğiniz biber suyuna katın. Zeytinyağ, kekik ve elinizle ufaladığınız fesleğeni de katın. Tuz ve karsbiberi ilave edin. Bu sosa, domatesleri ve tuzladığınız biberleri de ilave edin.
Makarnayı, tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine sosu gezdirin. Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Reply


Possibly Related Threads...
Thread Author Replies Views Last Post
  Domatesli Börek Tarifi YasiN 0 536 16.07.12, 10:30:23
Last Post: YasiN
  Mercimek Soslu Makarna Tarifi zeday 0 332 22.06.12, 16:02:41
Last Post: zeday
  Ispanak Soslu Makarna tornado 0 431 31.03.11, 16:52:10
Last Post: tornado
  Fırında makarna tornado 0 452 31.03.11, 16:50:09
Last Post: tornado
  Fırında Domatesli Makarna tornado 0 461 31.03.11, 16:49:46
Last Post: tornado



Users browsing this thread: 1 Guest(s)