Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Terbiyeli iskembe çorbasi
#1
MALZEMELER
500 Gr dana yada koyun işkembe
2 Çorba kaşığı margarin
2 Çorba kaşığı un

Terbiye için
3 Adet yumurta
3 Kahve fincanı sirke
6 Diş sarmısak
1 Adet limon
Kırmızıbiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
İşkembeyi temizleyin.
Derin bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe yardımı ile üzerindeki köpükleri alın.
Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz)
İşkembeler pişince tencereden alıp, küçük küçük parçalara ayırın.
Başka bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun.
Daha sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın.
Bir iki dakika kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin.
Çorba tekrar kaynamaya başladığında terbiyesini koyun.
Bir dakika daha kaynatıp ateşten alın.
Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe yakıp çorbanın üzerinde gezdirin.
Sarmısaklı sirke ile servis yapın.


TERBİYENİN YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde üç yumurta sarısı ve bir limonun suyunu iyice karıştırın.
Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir dakika kaynatın.
Reply


Possibly Related Threads...
Thread Author Replies Views Last Post
  Terbiyeli Paça Çorbası Anon3m 0 267 26.04.11, 01:17:37
Last Post: Anon3m
  Terbiyeli Paça Çorbası (6 Kişilik) tornado 0 321 31.03.11, 00:03:48
Last Post: tornado
  Taze Bakla Çorbasi tornado 0 299 31.03.11, 00:02:36
Last Post: tornado
  Seçilin domates çorbasi tornado 0 261 30.03.11, 23:55:43
Last Post: tornado
  Paça Çorbası Terbiyeli (4 Kişilik) tornado 0 407 30.03.11, 23:43:09
Last Post: tornado



Users browsing this thread: 1 Guest(s)